烹饪材料复合酱油调制跟红油做法,味浓鲜美、

时间:2019-03-10

复合酱油做法:拍破大料,草果拍破去籽,而后红蔻、草蔻、花椒、丁香、桂皮、小茴香、草果、大料、香叶、生姜、葱白材料放入无纺布卤料包里,起锅倒入酱油,把糖跟调料包一起放入锅中,小火熬煮40—60分钟,中途不盖锅盖,使酱油中的水分更轻易蒸发。熬成粘稠状态,即可能出锅了,做出的量的放入时量的一半。冷却后装进干净玻璃瓶里存放即可。

复合酱油调制配料:海天金标生抽2杯、海天老抽4大勺、白糖6大勺(换成冰糖更好)、红糖6大勺、红蔻2个、草蔻1个、花椒1大勺、丁香2—3个、桂皮小指甲大小1—2个、小茴香半小勺、草果1个、大料1—2个、香叶1—2片、生姜1块、葱白数段(白葱少放点,放多了做出的复合酱油容易坏)


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